Deux cents convives, 50 kilos de pommes de terre, 60 kilos de choucroute, 120 litres de bière, les « Tyrolfest » pour une animation musicale en authentiques culottes de peau, tous les ingrédients étaient réunis pour que la soirée organisée par le Comité des Fêtes de La Turbie, soit réussie. Et elle fût ! Même la météo, en restant très maussade, avait apporté sa collaboration !
Merci donc au Président Jean-Luc CLOUPET et à son équipe d’avoir choisi ce thème de la soirée. Car, selon des études récentes, il semblerait que les convives n’aient pas été les seuls à se régaler de cette choucroute: il faut y ajouter les 100.000 milliards de bactéries qui constituent notre microbiote intestinal, siège pour certains de notre deuxième cerveau. Si certains d’entre vous culpabilisent en pensant à leur ligne, qu’ils se rassurent : non seulement la choucroute ne fait pas grossir car son pouvoir calorique est faible : 30 kcal pour 100g, (*), mais elle est riche en vitamines et en minéraux. De plus, les probiotiques qu’elle produit favorisent les fonctions immunitaires, cognitive, digestive, endocrinienne ! Que demander de plus si ce n’est : « A quand la prochaine soirée choucroute ? »
Merci « Docteur » CLOUPET !
(*) Nous avons volontairement oublié le lard, les saucisses, le jambonneau !

André-François PELLEGRIN